Ингредиенты: Клубника – 2,5 килограмма Сахар – 2,5 килограмма Сок одного лимона или 2 чайные ложки раствора лимонной кислоты

               В посуду для варки варенья насыпаем половину подготовленного сахара, всего нам понадобится 2,5 килограмма.

               Ровным слоем выкладываем на сахар 2,5 килограмма вымытой и очищенной клубники.  Засыпаем оставшимся сахаром и оставляем на сутки.

               Через сутки, когда клубника дала сок, ставим посуду на огонь и, поднимая сахар со дна, доводим до кипения, выключаем и снимаем образовавшуюся пену. Оставляем варенье на сутки.

                Через сутки возвращаем варенье на огонь и, для того чтобы варенье при хранении не засахарилось и не закисло, добавляем сок одного лимона или две чайные ложки раствора лимонной кислоты. Способ приготовления раствора лимонной кислоты вы найдёте в разделе Кулинарные хитрости на нашем сайте http://www.videoculinary.ru/.

                 Доводим варенье до кипения и варим на маленьком огне до готовности, снимая пену. Готовность проверяем так: на блюдце наливаем столовую ложку варенья, даём остыть и проводим бороздку. Если края бороздки не соединились между собой – варенье готово.

                      Остывшее варенье разливаем в чистые и сухие банки и храним в тёмном и прохладном месте.  Готовое варенье подаём к чаю или используем при приготовлении выпечки. Рецепты выпечки с вареньем вы найдёте на нашем сайте http://www.videoculinary.ru/ в разделе Выпечка, пироги, пирожки. [600x337]