Ингредиенты: яблоки - 750 грамм творог - 0.5 килограмма яйца - 4 штуки сахар - 150 грамм манная крупа - 125 грамм цедра одного лимона ванильный сахар - 1 пакетик разрыхлитель - 0.5 пакетика лимонный сок - 1 чайная ложка соль – щепотка

    Яблоки очищаем и разрезаем на тонкие дольки.

Творог слегка разминаем вилкой.

Отделяем белки от желтков. Желтки с сахаром, ванильным сахаром и лимонной цедрой растираем добела. В отдельной посуде взбиваем белки в крепкую пену, добавив в них соль и лимонный сок. Выкладываем желтки в большую миску, добавляем творог, разрыхлитель, манную крупу и хорошо перемешиваем.

Добавляем яблоки и, в последнюю очередь, взбитые белки. Вымешиваем очень аккуратно, в одном направлении, до получения однородного теста.

Полученное тесто выкладываем в стеклянную форму для выпечки и выпекаем, в заранее разогретой духовке, при температуре 200 градусов 35-40 минут. Готовность запеканки определяем деревянной палочкой. Готовую запеканку посыпаем сахарной пудрой и подаём на десерт с ванильным кремом, сладкими взбитыми сливками и со свежими фруктами. [600x338]