[показать]

Ингредиенты:

• Сельдь (филе, свежая или свежемороженная) — 4-6 шт
• Огурeц (маринованный) — 200 г
• Яблоко (кислое) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 0,5 стак.
• Йогурт (без добавок) — 150 г
• Горчица (готовая) — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) — 1-2 ст. л.
• Соль
• [показать]
• Сельдь почистить от кожи, филе отделить от костей.
• [показать]
• Замочить филе в солёной воде (примерно на литр воды - 1-1,5 ст.л. соли) на 1-2 часа.
• [показать]
• Лук репчатый нарезать кольцами, залить кипятком на 1-2 минуты и промыть под холодной водой.
• [показать]
• Маринованные огурцы и яблоко нарезать кубиками.
• [показать]
• Смешать сметану и йогурт с горчицей, лимонным соком.
• [показать]
• Залить все ингредиенты маринадом, перемешать, попробовать на соль, если надо, досолить чуть-чуть.
• [показать]
• Сложить всё в пластиковый контейнер и поставить в холодильник на 2-3 дня.
  Перед тем, как подавать закуску, посыпать зеленью петрушки.

• источник
• Венерик http://www.povarenok.ru/recipes/show/54155/