Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Простая закуска - салат из запечённых баклажанов и сладкого перца



Я к вам с рецептом очень простой закуски- салат из запечённых баклажанов и сладкого перца, который очень любят в нашей семье.

баклажаны 5 шт.
сладкий красный перец 5 шт.
чеснок 2 зубчика
петрушка маленький пучок
оливковое масло 2-3 ст.ложки
чёрный молотый перец
соль

Овощи запекаем в духовке. Очищаем от шкурки. Режем мелко. Добавляем порубленную зелень и чеснок. Соль, перец по вкусу. Заправляем оливковым маслом.
Особенно вкусно, если овощи запечь на мангале, с дымком.
Но и в духовке получается очень вкусно. К тому же полезно!


слова и фото автора

источник