Лето - максимум витаминов на столе !
Быстрый пирог с абрикосами.

Вместо абрикосов можете попробовать любые фрукты, ягоды. Вкусно и с консервированным ананасом, с персиками, с грушами. Можно готовить с вечера - утром, остывший, он будет особенно вкусным. А можно готовить утром - относительно быстро, а в горячем виде он более сочный и нежный.

Для теста-крошки:
2 стакана муки, 180 г. сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соды, щепотка соли.

Для начинки:
300-500 г. творога (лучше деревенский, на худой конец - зерненый магазинский), 3 яйца, 1 стакан сахара, 500 г абрикосов.

Приготовление:
1. Руками приготовить тесто-крошку, перетирая масло с мукой, сахаром, солью и содой.
2. Ингредиенты для начинки смешать. Фрукты можно порезать, а можно оставить целиком.
3. Форму для выпечки смазать маслом.
4. Насыпаем на дно половину крошки.
5. Выкладываем начинку.
6. Засыпаем второй половиной крошки.
7. Выпекаем при 200 град. в течение 30 мин. Приятного аппетита!
http://vk.com/doc_aibolit?w=wall-42852777_7223
[525x393]