Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Немецкая шарлотка

Шарлотка для тех, кто больше любит начинку, чем сам пирог. А начинка здесь очень вкусная: яблоки, орехи изюм.

Какие нужны продукты:

Яблоки – 800г

Лимон – половина

Коньяк или ром – 1 ст. ложка

Сахар – 120г

Молоко – 400мл

Изюм – 3 ст. ложки

Орехи – 2 ст. ложки

Яйца – 2 шт.

Белый хлеб – 1 буханка

Тертый хлеб – 2-3 ст. ложки

Масло сливочное – 30г

Приготовление

С хлеба срезать корку. Нарезать хлеб ломтиками, толщиной 1,5 см., разложить на противне и подсушить в духовке.

С лимона снять цедру. Яблоки натереть на крупной терке и сразу полить соком лимона. Если на яблоках тонкая кожица, то ее можно не срезать. Порубить или истолочь орехи. Изюм залить на 15 минут теплой водой. Затем воду слить.

Смешать яблоки, цедру, орехи, изюм, сахар и коньяк (ром). 

Форму смазать сливочным маслом и посыпать тертым хлебом.

Взбить яйца и смешать с молоком. Поместить ломтики хлеба в молочно-яичную смесь и дать им размокнуть. Потом хлеб немного отжать между ладонями и выложить им форму.

В середину выложить начинку и накрыть слоем хлеба. Оставшееся масло растопить и смешать с оставшейся яично-молочной смесью.  Полить сверху шарлотку.

Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.

Дать остыть в форме, затем вынуть и порезать на кусочки.

Приятного аппетита!