Немного изменила рецепт Бразильского морковного кекса,уменьшила количество сахара и добавила цедру апельсина.

250 гр сырой моркови нарезать кольцами

240 гр сахара(по вкусу)

4 яйца

150гр растительного масла

260 гр муки

1 столовая ложка рыхлителя

1/2 чайной ложки соли

Ваниль

1 ст.ложка цедры лимона

 

Поместить в блендер яйца,сахар,растительное масло,морковь,цедру

Все смолоть до однородной консистенции

Сухие ингредиенты просеять в морковную смесь,перемешать

Тесто выложить в форму

Выпекать 40-45 минут при температуре 180 С

Перевернуть кекс на решетку,посыпать сахарной пудрой