[показать]Ингредиенты:
Фасоль спаржевая - 800 г
Перец сладкий красный - 800 г
соус томатный - 0,5 л (я брала готовый, магазинный) + вода 0,5 л.
масло растительное - 0,2 л
сахар - 100 г
соль по вкусу, я положила 1 ч.л. потом досаливала
чеснок 1 головка
петрушка 1 пучок (у меня было 80 г)

Фасоль (у меня плоская), нарезала кубиками,
[показать]

бланшировала 10 минут.
[показать]

Перец нарезала кубиками (сфоткать забыла))
[показать]

чеснок можно натереть на мелкой шинковке, можно ножом измельчить.
[показать]
[показать]

Петрушку нарезала.
[показать]


Томатный соус, воду, масло растительное вскипятила, положила туда фасоль и перец, варила после закипания 20 минут.
[показать]

Потом добавила соль, сахар, чеснок, петрушку, варила еще 20 минут,
[показать]
разложила по стерильным банкам, закатала.
[показать]http://provse.forum2x2.ru


Не стерилизовала, не укутывала. Думаю, что можно сахар и уменьшить. Уксус не добавляла - в соусе его достаточно, на мой взгляд.
Получилось у меня немного больше 2-х литров салата.