[604x403]

 

 

Отлично подходит к чаю и бутерброду со сливочным маслом. 
перечень минимального количества ингредиентов: 

— 1 кг абрикосов (без косточек) 
— 300 г лущеных грецких орехов (или 1 кг нелущеных) 
— 600 г сахара 

Время приготовления: 4-5 часов (без учетов перерывов в варке – 2-3 дня) 

У абрикосов удалить косточки. 
Засыпать фрукты сахаром. 
Перемешать. Оставить на несколько часов, чтобы абрикосы пустили сок. Можно оставить на ночь. 
Довести до кипения на медленном огне и варить 10-15 минут. Дать постоять несколько часов. Снова довести до кипения и немного поварить. 
И в третий раз повторить эту процедуру - особенно, если фрукты были чуть зеленоватые, с плотной мякотью, половинки абрикосов остались целыми, не разварились. 
Лущу необходимое количество орехов. 
Очень крупные куски ядер переламываем пополам. 
Варенье довести до кипения в четвертый раз и всыпать ядра орехов. 
Перемешать. Это последняя варка. 
Варенье кипит минут 20 вместе с орехами. 
Горячим разлить в заранее простерилизованные банки и укупорить. Варенью надо еще настояться, чтобы грецкие орехи хорошо пропитались абрикосовым сиропом.