Сухофрукты промыть и залить горячей водой.

Когда они набухнут, пропустить их через мясорубку по отдельности. Пробовала измельчить миксером, но это оказалось очень неудобно и долго.

Вот три таких мисочки начинки у нас получатся.

Охлажденную сметану взбить с сахаром. По рецепту положено 1,5 стакана, но мне показалось, что это очень сладко.

Всыпать 2 стакана муки, замесить.

Остальную муку высыпать на стол, выложить тесто и вмешать муку.

Разделить тесто на три части. Может, понадобится еще подмесить муки. Тесто должно быть таким, чтобы его можно было раскатать и затем свернуть в рулет.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,3-0,4 см.

Намазать начинкой,

Аккуратно свернуть в рулет,

Уложить на пекарскую бумагу, смазанную маслом. Рулет приплюснуть по всей его длине. Выпечь при 200 градусах в течение примерно 20-25-ти минут. Надо смотреть.

Таким образом, приготовить три рулета. Хорошо их охладить.

Орехи обжарить в духовке и потолочь не слишком мелко. Рулеты нарезать наискосок на кусочки, как сдобные сухарики. Сметану взбить с сахаром.

На плоское блюдо выложить кусочки в хаотическом порядке, поливая их кремом и посыпая орехами.

Выкладывать слоями, чередуя начинки. Остатки крема вылить на торт сверху. Дать торту хорошо пропитаться.