Картофель по рецепту «Крошки-картошки» получается
сочным и нежным. Привлекает в нем не только простота
приготовления, но и разнообразие возможных начинок,
благодаря которым можно каждый раз
получать новое блюдо.
Как подготовить картошку для фарширования
Для последующего фарширования возьмите:
- 5 не слишком мелких картофелин одинакового размера;
- 50 г сливочного масла;
- фольгу;
- продукты, входящие в состав начинки.
Картофель промойте и вытрите, не очищая от кожуры.
Каждую картофелину заверните в 3 слоя фольги
и положите на противень
в разогретую до 200 градусов духовку.
Клубни среднего размера выпекайте до готовности
не менее часа, крупные клубни будут готовы
часа через полтора. А пока картофель запекается,
займитесь приготовлением начинки.
Рецепт картофеля фаршированного
может включать в себя как холодные начинки
в виде любой соленой или копченой рыбы,овощей,
но и горячие типа гуляша, соте или жульена
Различные составы начинок
Вариант № 1: сыр брынза, тертый чеснок,
зелень укропа, майонез.
Вариант № 2:копченая скумбрия, репчатый лук,
болгарский перец.
Вариант № 3:сосиски, зеленый лук, кетчуп, горчица.
Вариант № 4: оливки без косточек, тертый сыр твердых сортов,
копченая курица.
Вариант № 5: бекон, зелень, тертый сыр твердых сортов,
маринованные огурцы.
Вариант № 6: ветчина, тертый сыр, зеленый лук,
маслины без косточек, майонез.
Вариант № 7: шампиньоны, обжаренные с луком,
тертый сыр твердых сортов.
Преимущество блюда очевидно:
внутрь можете положить практически любые продукты,
найденные в холодильнике и сочетающиеся
как друг с другом, так и с самим картофелем.
Сделать любую из этих начинок легко:
нарежьте ингредиенты, взятые в произвольных пропорциях
с ориентиром на собственные вкусовые предпочтения,
мелкими кусочками.
Смешайте составляющие начинки
и можете приступать к фаршированию картофеля.
Как приготовить «крошки-картошки»
Запеченный картофель в горячем состоянии
освободите от фольги и разрежьте на половинки,
в каждой из которых сделайте углубление
ложкой, вынув часть мякоти.
В освободившееся пространство положите по куску
сливочного масла и несколько ложек начинки
так, чтобы она образовала над картофелем небольшую горку.
Если хотите получить не просто сочный
и вкусный картофель, а еще и сырную корочку
, поверх него потрите немного сыра твердых сортов
и поставьте картофель в горячую духовку
буквально на минуту до расплавления сыра.
Подавайте картошку на стол горячей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!
В следующей статье найдете советы поваров
про то, как в домашних условиях посолить брюшко семги.
Источник-.wday.ru
