1.  овсяной квас. Вкусно и очень полезно. На 3х литровую банку беру 0,5 л.банку овса (покупаю на птичьем рынке) хорошо промываю и заливаю теплой водой, добавляю сахар 4 -5 ст.л( по вкусу). Накрыв марлей и оставляю бродить. Первый квас сливаю. Затем добавляю сахар и воду и опять ставлю бродить. Очень удобно. Никаких отходов. Одной баночки овса хватает на месяц и больше.

2.3 литра воды очищенной 1,5 ч,л, лимонная кислота цикорий 2 л столовой 6ст,л сахара и пачку дрожжей одноразовые все перемешать хорошо разлить по бутылкам ив тепле пусть постоят2 часа а потом в холодильник и квас как из бочки в советские времена.

Рецепт кваса из бузины

Ингредиенты:

• Бузина — 30 соцветий
• Вода — 10 л
• Сахар — 1 кг
• Лимонная кислота — 25 г
• Мята — по вкусу
• Лимон по желанию

Приготовление:

Залейте цветы водой и оставьте настаиваться на 24 часа.

Процедите напиток, добавьте сахар и лимонную кислоту, размешайте и оставьте еще на 9 часов.

Затем возьмите банки или бутылки (бутылки более надежные для процесса брожения), выложите в них по желанию дольки лимона и мяту. Разлейте напиток по бутылках, закрутите (если вы используете банки, накройте капроновыми крышками) и уберите в холодильник на 3−4 дня.