• Дрожжи "Саф-Момент" - 2 ч.л.
• Мука пшеничная хлебопекарная - 100 г.
• "Мука ржаная обдирная" - 400 г
• "Закваска Экстра-Р" - 1,5 ст/л
• Панифреш - 1,5 ст.л.
• Соль - 2 ч/л.
• Тмин - 2 ст.л.
• Кориандр - 1 ст. л.
• Мед - 2 ст/л
• Масло сливочное - 1-2 ст.л.
• Заварка (готовится предварительно из "Солода Ржаного Ферментированного" - 4 ст.л
• Вода - 480 мл. (80 на заварку солода и 400 в тесто)

1. Отмерить с помощью мерной ложки 2 ч/л дрожжей "Саф-Момент" и добавить в ведерко хлебопечки.

2. Добавить 400 г. "муки ржаной обдирной"

3. Добавить 100 г. муки пшеничной хлебопекарной

4. Мерной ложкой отмерить 1,5 ст/л "Закваски Экстра-Р" и добавить в ведерко хлебопечки.

5. Мерной ложкой отмерить 2 ч/л соли и добавить в ведерко хлебопечки. Здесь добавить все сыпучие приправы, наполнители (тмин, кориандр, плющенное зерно...) с учетом добавления воды по необходимости 

6. Мерной ложкой отмерить 2 ст/л меда и добавить в ведерко хлебопечки.

7. Мерной ложкой отмерить 1-2 ст/л масла сливочного и добавить в ведерко хлебопечки.

8. Добавить остывшую заварку в ведерко хлебопечки (4 ст/л)

7. Мерным стаканом отмерить 400 мл. воды и добавить в ведерко хлебопечки.

9. Выпекать в хлебопечке в режиме "РЖАНОЙ"

За час до готовности посыпать хлеб посипом "Стандарт" или посипом "Экстра" , предварительно обработав поверхность выпечки кулинарной кисточкой, смоченной в соленой воде.

Для украшения поверхности хлеба также можно использовать муку, мак, кунжут или семена подсолнечника.

Примечание: порядок добавления ингредиентов в хлебопечку изложен для приготовления хлеба в хлебопечке Panasonic. Порядок закладки продуктов в хлебопечки других марок смотрите в инструкции, прилагаемой к хлебопечке.