Вчера приготовила домашний сыр из деревенского молока. Получилось 370гр с неполной трехлитровой банки.

Когда молоко закипело, стала вливать и помешивать 3-4 ст л уксуса. Загустевшие хлопья направляла в центр, чтобы они оформлялись в однородную массу. Потом на сито и в форму под груз. Не забыть натереть солью. Очень вкусно и не хлопотно. Можно делать с добавками: укроп, пажитник итд.

[640x423]