Стручковую фасоль можно варить в воде или на пару. При замораживании не стоит ее предварительно мыть. Достаточно обтереть полотенцем. Так она лучше сохранится.

Рецепт 1.

Горчица, томаты, вареный в мундире картофель, вареная морковь, вареные яйца. Приготовить традиционный французский соус из бальзамического уксуса, горчицы и растительного масла в пропорциях 2:1:6.

Рецепт 2. Петрушку потушить с чесноком. Добавить стручковую фасоль, помешать. Добавить мясной соус и варить. 

Рецепт 3. Масло сливочное+ масло  растительное. Сначала обжарить до готовности лук, потом добавить резаную стручковую фасоль, свежую порезанную морковь, петрушку и свежий картофель. Долить воды и тушить до готовности. Подавать к мясу.

Рецепт 4. Отварить стручковую фасоль на пару. Выложить ее на сковородку, залить яйцом и обжарить.

Рецепт 5. Для консервации. Стручковую фасоль бланшировать в воде (закипит и готово) и сразу опустить в холодную воду. Затем слить через дуршлаг и разложить по банкам. Залить маринадом. На 1 л горячей воды 1 ч. л. соли, листья пряностей по вкусу, чеснок. Дальше консервировать как обычно, либо в скороварке, либо в кипятке, кто как привык.