Лук почистить, разрезать по экватору пополам.тимьян и лавровый лист промыть горячей водой. 50г со масла растопить в сковороде, где будет выпекаться тарт. Кладём тимьян и лавровый лист. Кладём 2 ст л мягкого коричневого сахара, 4 си л яблочного уксуса. Выкладываем лук срезом вниз на эту пряную кипящую смесь. Выливаем 100 мл воды.приправить лук солью и перцем. 8 зубчиков чеснока разрезать пополам и высыпать в сковороду. Накрыть сковороду крышкой и оставить рушиться на медленном огне минут 10. Достать слоёное тесто. Сдвинуть лук к центру сковороды. Накрыть покрывалом слоёного теста и подоткнуть покрывало плотно к луку. Отправляем тарт в духовку на 35' при 220°. Готовый тарт перевернуть в тарелку луком кверху.Подавать с листьями свежено салата приправленного лимонным соком и оливковым маслом.