1 яйцо, 0,5 ч л соли, 0,5 ч л сахара ( потом можно досолить или подсластить кто как любит), 2 ч л уксуса (у нас был бальзамический), 1 ч л горчицы и 250 мл растительного масла. Взбивать сразу на высоких оборотах, сразу зацепив желток и медленно поднимая погружной блендер наверх.