Три вкусных салата с мясом индейки
1. Салат-коктейль с индейкой и мандаринами
Филе индейки жареное - 400 г, мандарины - 4 штуки, киви - две штуки, грецкие орехи рубленые - 6 ст. л., листья зеленого салата - один кочан, йогурт натуральный - 4 ст. л., сыр пармезан - 60 г, паприка молотая - 1/2 ч. л., перец белый молотый, соль.
Филе индейки и зеленый салат нарежьте соломкой. Мандарины очистите, вырежьте дольки из мембран. Киви нарежьте ломтиками. Йогурт взбейте с солью, перцем и паприкой.
Филе индейки соедините с салатом, фруктами и перемешайте. При подаче выложите салат в бокалы, полейте приготовленным соусом, посыпьте орехами и натертым на терке пармезаном.
Для салата лучше использовать мандарины без косточек - например, сорта Танго. К тому же они более сладкие.
2. Салат с ананасами
400 г отварной индейки, три мандарина, 150 г консервированных ананасов, один стакан майонеза.
Мандарины очистить, разделить на дольки, удалить косточки, мякоть нарезать. Ананасы без заливки мелко нарезать, филе индейки нарезать кубиками, соединить с мандаринами и ананасом, заправить майонезом, выложить горкой в салатник. Перед подачей поставить салат на 10 минут в холодильник.
3. Салат с орехами
200 г макаронных изделий, 2 стакана нарезанной кубиками отварной индейки, 1 стакан нарезанного стебля сельдерея, 1 мандарин, разобранный на дольки, 1/2 стакана нарезанных фисташек или миндаля, 2 ст. л. рубленой петрушки, 3/4 стакана йогурта, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. апельсинового сока, 1 ч. л. мака, 1/2 ч. л. сухой горчицы, 1/4 ч. л. черного молотого перца, листья салата.
Смешать макароны, мясо, сельдерей, мандарины, орехи, петрушку. Для соуса смешать йогурт, мед, сок, мак, горчицу и перец, заправить салат. Дать пропитаться, выложить на блюдо, застеленное листьями салата.
А вот ещё вкусные салаты на все случаи жизни!
 [показать]
|