1 ст. л. оливкового масла 1 луковица 750 г замороженного зеленого горошка 1 л куриного бульона 400 г вареной ветчины в нарезке без жира 1 ст. л. нарезанного зеленого лука 4 ст. л. сметаны 20% соль, перец по вкусу

Вегетарианский вариант супа можно приготовить на овощном бульоне, сваренном из моркови, картофеля, репы, лука, сельдерея. А вместо ветчины добавьте кру тоны из хлеба.

1. Лук очистите, нашинкуйте, обжарьте в большой кастрюле на оливковом масле, 10 минут на тихом огне, до мягкости. 2. Добавьте в кастрюлю горошек и куриный бульон, доведите до кипения. Выложите ветчину и варите 5 минут. Выньте ветчину и нарежьте соломкой, удалив жир. 3. Суп измельчите блендером в пюре, снова подогрейте и добавьте нарезанную ветчину и зеленый лук. 4. Снимите суп с огня и разлейте по тарелкам. Подавайте со сметаной и домашним хлебом.