400 г говяжьей вырезки 1 ст. л. растительного масла 1,6 л говяжьего бульона 1 звездочка аниса, 1 палочка корицы, 4 гвоздики по 1 ст. л. соевого и рыбного соуса 150 г рисовой лапши 1 луковица, 225 г пророщенной сои 1 красный перчик чили по горсти рубленой зелени базилика и кинзы 4 лайма, нарезанных дольками, соль, перец по вкусу

1. Говядину нарежьте на тонкие стейки, вымойте, обсушите на полотенце, посолите и поперчите по вкусу. 2. Обжарьте стейки на разогретой сковороде, 5-6 минут (для средней прожарки), перевернув один раз. Переложите мясо на деревянную доску. 3. В сотейнике разогрейте бульон, положив все специи (анис, гвоздику, корицу), варите 5 минут. Добавьте соевый и рыбный соус, лапшу, готовьте 5 минут. 4. У перца удалите семена, лук очистите, все нарежьте кольцами и выложите в суп вместе с ростками сои, перемешайте и снимите с огня. 5. Нарежьте стейки соломкой. Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую по 1/4 говядины, посыпьте рубленой зеленью. Подавайте с дольками лайма.