Свинина - 800 г Лук репчатый - 4 головки Морковь - 1 шт. Перец болгарский - 4 шт. Перец чили по желанию - 1 шт. Помидоры - 2 шт. Чеснок - 4 зубчика Вино сухое - 200 мл Масло растительное - 5 ст. ложек Петрушка -1 пучок Тимьян сушеный Лавровый лист Перец черный молотый Перец красный молотый Соль

Каварма (свинина с овощами) Ei Овощи очистите и крупно нарежьте. Мясо промойте и нарежьте кубиками 3x3 см.

Жарьте мясо на разогретой с маслом сковороде до легкой зо- лотистой корочки. Добавьте овощи (все, кроме чеснока) и готовьте до мягкости.

Влейте вино. Через 4 минуты добавьте пропущенный через пресс чеснок, лав- ровый лист, тимьян, перец и соль. Перемешайте и томите под крышкой на очень слабом огне 1-1,5 часа.

При подаче на стол посыпьте блюдо рубленой петрушкой.