ИНГРЕДИЕНТЫ НА 7 ПОРЦИЙ: выпотрошенная тушка белой рыбы — 500 г; лук порей — 1 стебель; помидоры — 300 г; сладкий перец — 200 г; зеленые оливки — 50 г; чеснок — 4 зубчика;

Рыбу натри чесноком, внутрь положи несколько ломтиков помидора, веточку базилика, розмарина или другой зелени. Нарежь овощи, маслины и чеснок, часть из них выложи в фольгу. Сверху помести тушку рыбы, вокруг и сверху — оставшиеся овощи. Заверни все в фольгу. Запекай в хорошо прогретой духовке 30 минут.