Это цитата сообщения Wasilinka Оригинальное сообщение
Как сделать эспрессо с узором
3/4 стакана молока ванильный сироп (или можно взять вместо обычного молока ванильное), карамельный соус (готовый или приготовьте по рецепту ниже)
Подогрейте молоко и взбейте до получения пены. Налейте в стакан ванильный сироп, а затем добавьте молочную пену - так они лучше смешаются
После чего медленно и аккуратно влейте эспрессо. Именно такая последовательность позволяет добиться более насыщенного вкуса кофе. Украсьте напиток узором из карамельного соуса.
Карамельный соус
Выложите 200 г сахара в сотейник с толстым дном, поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите, пока сахар не растворится и масса не приобретет янтарный цвет. Не снимая сотейник с огня, добавьте нарезанное на кусочки сливочное масло (150 г) и перемешайте до растворения последнего.
Снимите с огня и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влейте 125 г сливок жирностью 22-35%. Дайте соусу остыть до комнатной температуры, храните в холодильнике.