450  г  мидий

450  г  сырых  королевских

креветок

350  г  филе  трески

2  лука-порея,  2  фенхеля

1    кг  помидоров

'2  зубчика  чеснока  соль,  перец.  4  веточки  тимьяна  8  веточек  петрушки

2  ст.  л.  оливкового  масла  extra  virgin

4  белые  булочки

1      порея  удалите  темную  часть,  промойте  под  холодной  водой  несколько  раз,  нарежьте  на  кусочки.

2.    Фенхель  очистите,  нашинкуйте,  томаты  нарежьте.  Чеснок  пропустите  через  пресс.

3.    Выложите  все  овощи  в  большую  кастрюлю,  посолите,  поперчите,  залейте  водой,  доведите  до  кипения,  убавьте  огонь  и  варите^  почти  до  готовности.                                                                        i

4.    Очистите  мидии  щеточкой,  вымойте  под  проточной  водой.  Креветки  очистите  от  панциря,  удалите  вену,  вымойте.  Филе эежьте  на  крупные  куски.

5.  Выложите  филе  рыбы  в  овощное  рагу,  варите  10  минут,  добавьте  очищенные  креветки  ции,  половину  петрушки,  тимьян,  го-ге  5  минут,  чтобы  мидии  раскрылись.  Удалите  стебли  зелени  из  рагу,  разложите  мидии  на  порционные  тарелки.  .      Выложите  овощное  рагу  с  креветками  и  рыбой  на  тарелки  с  мидиями,  сбрызните  оливковым  маслом  и  посыпьте  зеленю  петрушки.  Подавайте  с  подогретыми  булочками.