Пользу  оливок  трудно  переоценить.  Их  регулярное  употребление  помогает  снизить  риск  инфаркта  и  язвы  желудка,  насытить  организм  витаминами  Е,  С  и  группы  В,  фосфором,  калием  и  железом.  Кроме  того,  в  черных  оливках  было  обнаружено  вещество  апигенин,  способное  защитить  организм  от  разрушительного  воздействия  канцергенов,  а  также  замедлять  рост  раковых  опухолей. 

Помни,  что  полезны  только  натуральные  оливки  зеленого  или  темно-бурого  цвета,  а  не  иссиня-черные,  которые  при  обработке  теряют  свои  полезные  свойства.