Ячмень - легкий злак, который рассасывает избыточный жир, улучшает функционирование желчного пузыря и печени.
Пшено полезно для желудка, селезенки, поджелудочной железы. Готовится вместе с луком, морковью, кабачками.
Овес содержит больше жиров, по сравнению с другими крупами. Это теплая пища, которая рекомендуется к использованию для завтрака зимой.
В цельнозерновом овсе много слизистого вещества, поэтому ограничь употребление этого продукта при заболеваниях кишечника, дыхательных путей.
Гречка полезна для почек и мочевого пузыря. Чаще ешь ее зимой.
Фрукты употребляй преимущественно свежими, в соответствии с сезоном, произрастающие в местности, где ты живешь. Тропических фруктов (манго, киви, кокосы, бананы) лучше избегать, так как в них все свойства слишком сконцентрированы и усилены. Регулярно можно употреблять фрукты, растущие на земле: дыни, арбузы. Фруктовые соки следует пить изредка.
Животная пища допускается в виде яиц, молочных продуктов, масла, сыров, рыбы и мелких морских животных (но только в качестве отдельного приема пищи). Согласно макробиотике, мясо употреблять в пищу недопустимо. Помимо того что оно действует на кровь как окислитель и в процессе его усвоения в организме образуется большое количество шлаков, существуют и другие противопоказания к его употреблению. Например, условия содержания животных, химические добавки в корм, токсины страха, когда животных ведут на бойню, - все это остается в мясе. Вдобавок условия хранения мяса изменяют структуру белка - в итоге мы едим не что иное, кактрупное мясо.
Соль и сахар стали привычными добавками для большинства людей. Между тем сахар окисляет кровь, причем он быстро превращается в организме в жир, который оседает на стенках сосудов и затрудняет циркуляцию крови, тем самым провоцируя сердечно-сосудистые заболевания. Недостаток витаминов В2 и В3 (они расходуются на расщепление сахара) может привести к серьезному ухудшению здоровья, в частности, к нарушениям нервной системы. Соли в макробиотике отводится важное место, так как это единственный минерал, още-лачивающий кровь. Но здесь имеется в виду, конечно же, не очищенная соль мелкого помола «Экстра»: такая соль вредна. В приготовлении пищи используй морскую или простую каменную соль. Добавляй ее в конце варки и жарки.