Увидела это печенье и решила сразу испечь. Получилось именно то, что я ожидала, рассыпчатое, нежное, слегка хрустящее.Печенье очень вкусное, с интересными тактильными ощущениями - сверху и снизу расположены рассыпчатые хрустящие слои теста и безе, а внутри находится влажный кисловатый слой джема.







 

ТЕСТО
150г сливочного масла,

1/4 стакана сахара,

1 ч ложка разрыхлителя,

2 стакана муки,

2 желтка,
5~7 ст ложек воды

НАЧИНКА
7~8 ст