Это цитата сообщения Юля_Линд Оригинальное сообщение

Лимонный кекс

 

[400x200]

• Снимите теркой цедру с лимонов. Она нужна для теста. Выдавите из лимонов сок. Одна часть пойдет в тесто, другая – в пропитку.

• Муку перемешайте с разрыхлителем, ванилью и солью.

• Масло растопите. В мисочке взбейте  яйца, затем добавьте сахар и опять взбейте.

• Влейте половину лимонного сока, добавьте цедру и в конце тонкой струйкой влейте сливочное масло.

• Теперь очень нежно и медленно подмешиваем муку, чтобы тесто было воздушным.

• Перекладываем нашу смесь в формочку для выпекания. Предварительно смазав ее маслом и обсыпав манкой.

• Разогреваем духовку до 180 градусов °С. 

• Выпекаем кекс 20 - 30 минут при 180 градусах (хотя этот параметр может колебаться в зависимости от объема формы.)  Тесто должно увеличиться в 2 раза.

• Достаем его из духовки и даем остыть.

• Делаем лимонный сироп: вторую часть лимонного сока смешиваем с 50 гр. сахара и ставим на медленный огонь, до полного растворения сахара (чтобы глазурь получилась белой нужно постепенно добалять в сироп сахарную пудру, растирая ее деревянной ложкой, пока масса не станет белой и затем немедленно вылить на кекс, так как такой сироп быстро сохнет).

• Делаем  в кексе сверху частые проколы зубочисткой и заливаем все сиропом.

Серия сообщений "К чаю и кофе":
Часть 1 - Молдавские постные пирожки "Вэрзэре " - съедаются, не успев остыть
Часть 2 - Манник
...
Часть 36 - Пирог с овсяными хлопьями
Часть 37 - Сырные лепёшки с колбасой и маринованным огурцом
Часть 38 - Лимонный кекс