Это цитата сообщения русалла Оригинальное сообщение

Тутырма- татарская домашняя колбаса (рецепт приготовления).




Тутырма- разновидность татарской колбасы- готовится из говядины с добавлением риса, гречки или пшена. Поэтому колбаски наполняются неплотно. Ведь крупа в процессе приготовления увеличивается в объёме. Вместо говядины могут быть использованы субпродукты.
Я готовил тутырму по следующему рецепту:
Говядина жирная (фарш): 500 грамм,
Рис: (наполовину приготовленный) 125 грамм,
Лук репчатый: 50 грамм,
Молоко или мясной бульон: 150 мл.,
Соль: 12 грамм,
Чёрный молотый перец: по вкусу.
Наполнить оболочки фаршем и варить при температуре 85-87 градусов 30-35 минут.
Подавать с айраном или катыком (густая простокваша).
Мой блог: http://prigotovimdoma.ru/
Мой Twitter: https://twitter.com/PrigotovimDoma
Группа ВКонтакте: http://vk.com/prigotovimdoma
Мы на Одноклассниках:http://www.odnoklassniki.ru/prigotovi...
Каждую неделю новые ролики. Подпишитесь на канал, чтобы ничего не упустить: https://www.youtube.com/subscription_...