[320x243]

        Очень быстрое в приготовлении блюдо для тех, кто любит деруны, но не переносит жаренного.

Ингредиенты:3 средних картофелины, 1 средних размеров морковка, 1 средних размеров кабачок или цукини, 1 средних размеров луковица, 2 зубчика чеснока, 4 яйца, 4 столовых ложки постного масла, 3 столовых ложки белых панировочных сухарей, 2-3 столовых ложки пшеничной муки, соль и черный перец по вкусу.

 

Приготовление:

 

Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Кабачок вымыть и удалить плодоножку. Лук и чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке. Смешать овощи с сухарями, яйцами, мукой, тремя ложками постного масла, солью и перцем до состояния густого теста. Переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся постным маслом и запекать 40 минут при 180 градусах. В конце включить на несколько минут гриль для зарумянивания. Подавать к столу горячим.