Ингредиенты:

2 баклажана

3-4 помидора

2 столовых ложки оливок

1 столовая ложка каперсов

5-6 листьев базилика

100 г моцареллы

2 столовых ложки тертого пармезана

орегано

соль

перец

оливковое масла

1 зубчик чеснока

 

Приготовление:

Разрежьте баклажаны вдоль на две части и отварите в подсоленной воде в течение 15-20 минут до мягкого состояния. 

Вымойте и нарежьте помидоры. Нагрейте духовку до 180°C.

На небольшом количестве масла обжарьте помидоры с целым зубчиком чеснока, оливками, каперсами и листьями базилика. Посолите и поперчите. Готовьте около 20 минут. 

Слейте баклажаны и ложкой аккуратно достаньте мякоть, оставляя примерно 1 см до кожицы. Мякоть выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода, в которой они варились. 

В другой сковороде также нагрейте масло с сушеным орегано. Выложите нарезанную мякоть баклажана и обжарьте в течение нескольких минут, чтобы баклажан впитал ароматы. Затем добавьте к баклажану помидоры и тушите их вместе на среднем огне около 5 минут. Выключите огонь и добавьте нарезанную мелким кубиком моцареллу.

Выложите лодочки баклажана на противень, застеленный бумагой для выпечки. Начините приготовленной смесью, сверху присыпьте тертым пармезаном. Отправьте в духовку на 30 минут. Остудите около 10 минут и подавайте. 

 

 

для вас http://do-it-yourself-best.ru/