Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

ПИРІГ З “НЬЮ-ЙОРК ТАЙМС “»


Цукор (+ 2 ст.л. на посипання) – 3/4 скл.
Масло вершкове (або маргарин) – 113 г
Борошно пшеничне – 1 скл.
Яйце куряче – 2 шт
Розпушувач тіста – 1 ч. л.
Сіль – 1 дрібка.
Яблука кисло-солодкі - 2 шт
Кориця – 1 ч. л.

Збити масло з 3/4 ст. цукру.
По одному додати яйця, сіль. Збити ще раз.
Ложкою вмішати муку, перемішану з розпушувачем. Не до фанатизму! Як бачите, тісто досить густе. На цьому етапі включаємо духовку на 175-180 градусів.
Форму змастити маслом, присипати борошном, викласти тісто, розрівняти. У мене форма діаметром 24 см. Яблука порізати дольками і викласти в тісто, Шкірочкою доверху.
Змішати 2 ст. л. цукру з 1 ч. л. кориці. І присипати цукром . Ставимо в добре розігріту духовку і випікаємо 40-45 хвилин до хрусткої скоринки.
Цукор карамелізуется. Виглядає пиріг приголомшливо.
В оригіналі пиріг печеться із сливами, але з яблуками теж надзвиайно смачно.