Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ
Выпечка – сколько домашнего уюта, прелести таится в этом привычном слове! ...
Сегодня у нас - быстрая, вкусная, очень простая выпечка. Выпечка с черникой...
Черника – ягода полезная, вкусная, она подходит для целой массы десертов. Мы выбираем вкусный черничный пирог.
Пироги с черникой - рецептов много, каждый может выбрать свой вариант, по своему вкусу. Они могут быть разными, и открытыми, и закрытыми, и решетчатыми, большими и маленькими. Да и тесто для таких пирогов можно брать разное: песочное, слоеное, дрожжевое, пресное…Все пироги объединяет одно – вкус и аромат, они великолепны...
Для нашего пирога с черникой ПОТРЕБУЕТСЯ:
Для теста: жирная сметана – 150 грамм, сливочное масло – 100 грамм, мука - 2 стакана, яйцо, сахар – пол стакана, разрыхлитель – пол чайной ложки
Для начинки: черника – 2,5 стакана, сахар - 3 столовой ложки, крахмал - 2 столовой ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбиваем яйцо для теста, добавляем сахар, растопленное негорячее масло, перемешиваем, добавляем разрыхлитель, опять перемешиваем, кладем сметану, снова перемешиваем, постепенно подсыпая муку, замешивая тесто вначале ложкой, затем руками.
Наше тесто должно получиться пластичным, мягким... Отделяем от теста треть, а оставшиеся две трети раскатываем по размеру формы в пласт, выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом так, чтоб у нас получились высокие бортики.
Делаем начинку: перемешиваем чернику с сахаром и крахмалом, выкладываем на тесто и выравниваем. Раскатываем отложенное тесто, выкладываем сверху на начинку, опускаем на начинку бортики, прижимаем. В центре пирога делаем отверстие, чтобы выходил пар.
Ставим пирог в разогретую духовку (до 190 градусов), выпекаем около часа до зарумянивания.
Разрезаем пирог после остывания..