Пирог с кефиром.

Смешать 1 ст. муки, 1/2 ч.л соды, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л соли. Все перемешать и отставить.

Форму намазать маслом, посыпать мукой.

В большой тарелке 4 ст. ложки (около 60 гр.) размягченного (можно чуть разогреть в микровейке) сливочного масла и 2/3 ст. сахара взбивать миксером 2 мин., прибавить 1 яйцо и 1/2 ч.л. ванили, перемешать. В 3 приема добавить муку, чередуя с кефиром (всего 1/2 стакана), начиная и заканчивая мукой, по схеме: мука-кефир-мука-кефир-мука, перемешивая между добавлениями.

Вылить в подготовленную форму, бросить любые сочные ягоды или фрукты. Сверху посыпать 1 1/2 ст.ложками сахара. Выпекать при температуре 200С 25-30 мин.

Я резала очищенных 2 яблока на мелкие дольки и выкладывала на дно формы и сверху на тесто.