Польза замороженных ягод
22-06-2014 12:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Вот и началось лето!
Пора сладких и ароматных ягод.
Самое время подумать о том, как их правильно заготавливать к будущей зиме.
Как заготовить овощи и зелень на зиму так, чтобы сохранить полезные свойства, разобралась.Это квашение. Кому интересно,подробнее можно почитать здесь.
Но вот как быть с ягодами и плодами?!
Варенье, не вариант, при кипячении полностью уничтожаются все витамины, особенно витамин С), квасить можно далеко не все.
Можете себе представить квашеную малину?;)
Замороженные ягоды очень полезны, потому что таким образом в них сохраняются все основные пищевые и биологические вещества в неизменном виде.
Но, все это сохраняется лишь только при правильном замораживании ягод.
КАК ПРАВИЛЬНО ЗАМОРОЗИТЬ ЯГОДЫ НА ЗИМУ?
Перед замораживанием свежие ягоды и плоды нужно перебрать(убрать все перезревшие, поврежденные ягоды), при необходимости удалить косточки, помыть, обсушить.
Замораживать ягоды нужно максимально быстро, чтобы сохранить в них все важные компоненты.
Для начала охладите ягоды, поместив их в обычный холодильный шкаф с температурой 8-10 С на 1-2 часа. В морозильной камере установите температуру 25 С, разложите охлажденные ягоды россыпью, тонким слоем не более 5 см на противни и поместите в морозильную камеру на 3-5 часов.
Ягоды можно замораживать, залив сахарным сиропом в формочках или пересыпав их сахаром. Но при добавлении сахара, ягоды меняют свой цвет.
После того, как ягоды замерзнут, уложите их в полиэтиленовые пакеты ,упакуйте герметично и храните в морозильной камере. Желательно упаковывать ягоды небольшими порциями. В процессе хранения не допускайте того, чтобы ягоды разморозились. При повторной заморозке, они потеряют все свои полезные свойства.
[600x354]
Замораживать можно абсолютно любые ягоды и если это делать правильно,они будут не только радовать вас своим ярким ароматом, незабываемым вкусом,но и приносить огромную пользу вашему организму,снабжая его всеми необходимыми витаминами в период холодной зимы.
Будьте здоровы
[400x300]
Вот и началось лето!
Пора сладких и ароматных ягод.
Самое время подумать о том, как их правильно заготавливать к будущей зиме.
Как заготовить овощи и зелень на зиму так, чтобы сохранить полезные свойства, разобралась.Это квашение. Кому интересно,подробнее можно почитать здесь.
Но вот как быть с ягодами и плодами?!
Варенье, не вариант, при кипячении полностью уничтожаются все витамины, особенно витамин С), квасить можно далеко не все.
Можете себе представить квашеную малину?;)
Замороженные ягоды очень полезны, потому что таким образом в них сохраняются все основные пищевые и биологические вещества в неизменном виде.
Но, все это сохраняется лишь только при правильном замораживании ягод.
КАК ПРАВИЛЬНО ЗАМОРОЗИТЬ ЯГОДЫ НА ЗИМУ?
Перед замораживанием свежие ягоды и плоды нужно перебрать(убрать все перезревшие, поврежденные ягоды), при необходимости удалить косточки, помыть, обсушить.
Замораживать ягоды нужно максимально быстро, чтобы сохранить в них все важные компоненты.
Для начала охладите ягоды, поместив их в обычный холодильный шкаф с температурой 8-10 С на 1-2 часа. В морозильной камере установите температуру 25 С, разложите охлажденные ягоды россыпью, тонким слоем не более 5 см на противни и поместите в морозильную камеру на 3-5 часов.
Ягоды можно замораживать, залив сахарным сиропом в формочках или пересыпав их сахаром. Но при добавлении сахара, ягоды меняют свой цвет.
После того, как ягоды замерзнут, уложите их в полиэтиленовые пакеты ,упакуйте герметично и храните в морозильной камере. Желательно упаковывать ягоды небольшими порциями. В процессе хранения не допускайте того, чтобы ягоды разморозились. При повторной заморозке, они потеряют все свои полезные свойства.
[600x354] Замораживать можно абсолютно любые ягоды и если это делать правильно,они будут не только радовать вас своим ярким ароматом, незабываемым вкусом,но и приносить огромную пользу вашему организму,снабжая его всеми необходимыми витаминами в период холодной зимы.
Будьте здоровы
[400x300]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Польза замороженных ягод | Blue_ribbon - Дневник Blue_ribbon |
Лента друзей Blue_ribbon
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»