Красная рыба – очень полезный продукт. Ее можно есть и вареной, и жареной и печеной, и в качестве основы для крем-супа, и в качестве начинки для пирога. Давайте сегодня я расскажу, как приготовить очень быстро и просто пирог из рыбы, богатой очень полезной из-за высокого содержания жирных кислот Омега-3.

Тесто

Для него нам понадобятся: 200 г муки, чайная ложка соли, 100 г несоленого сливочного масла из холодильника, вода.

Натирая масло на крупной терке, постепенно добавляйте к нему муку. Когда все будет натерто, добавьте соль. Если вам покажется, что тесто суховато – добавьте немного воды. Скатайте тесто в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Пока тесто в холодильнике, надо сделать начинку.

Начинка

Для нее нам понадобится: полкило очищенной от чешуи и костей рыбы (лучше всего лосось), 2 красных луковицы, 2 яйца, соль, перец.

Рыбу нарезать кубиками 2х2 сантиметра, лук нарезать тоненькими колечками, яйца взбить викой с солью и перцем.

Готовка

Тесто выложить и распределить по форме для выпечки, сделав высокие края. На дно кладем одну нарезанную луковицу, затем – слой из рыбных кубиков, еще один слой лука, еще слой рыбы, заливаем яйцами и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. Постоянно следим, чтобы не начало пригорать. Через 40 минут проверяем готовность теста и рыбы. Если не готова, уменьшаем температуру до 140 градусов и выпекаем для готовности.

При желании за 10 минут до полной готовности, пирог можно посыпать тертым сыром.

[400x300]

К столу вместе с пирогом можно подать лимон и соевый соус.

Приятного аппетита!

 etoya.ru

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Фаршированная рыба
Часть 2 - Как приготовить форель «пальчики оближешь»?
...
Часть 4 - 10 рецептов приготовления скумбрии в домашних услови
Часть 5 - Как приготовить тельное
Часть 6 - Пирог с красной рыбой
Часть 7 - Рыба горячего копчения по-домашнему (в сковороде)