Время приготовления: 40 минут

Количество: 2 порции

 

Ингредиенты:

 

Картофель — 3 шт.

Яйца куриные — 3 шт.

Лук красный — 1 головка

Мука — 2 ст. л.

Бекон — 2 полоски

Масло растительное для жарки

Тимьян — 2 веточки

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Картофель натрите на тёрке и отожмите (он не должен быть мокрым). Добавьте к картофелю одно яйцо, соль, черный перец и перемешайте.

3. Добавьте муку и перемешайте. «Картофельное тесто» для приготовления драников готово.

4. Сковороду нагрейте и добавьте растительное масло. Выложите картофельное тесто ложкой и ложкой сформируйте «котлетки». Обжарьте драники с двух сторон до румяной корочки.

5. Выложите драники на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

6. Приготовьте яйца «бенедикт» или просто сварите, предварительно разбив каждое в небольшой отдельный полиэтиленовый пакетик и опустив на 2–3 минуты в кипящую воду. Предварительно смажьте пакеты небольшим количеством растительного масла, так их будет проще извлечь из пакетов. При желании можно даже просто пожарить яйца.

7. Лук нарежьте полукольцами и поджарьте. Лук нужно жарить в большом количестве масла, практически во фритюре, так он будет хрустящим. Выложите жаренный лук на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

8. Полоски бекона разрежьте пополам и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Выложите жареный бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

9. Сервируете блюдо. На тарелку выложите 2–3 драника, сверху — яйцо, жареный бекон, жареный лук и немного зелени на ваш вкус.

 

Драники готовы!