Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Булочки для завтрака
Из такого теста готовят бублики ,калачи.
Очень вкусные булочки с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Рецепт, автором которого является elenawait, был взят мною из кулинарного журнала. Спасибо ей большое!
Ингредиенты для "Булочки к завтраку"
Кунжут (для посыпки)
Семечки подсолнуха (для посыпки)
Мак (для посыпки)
Сода (для раствора) — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 7 г
Масло сливочное (или маргарин) — 75 г
Молоко — 130 мл
Вода (130 в тесто + 1,5л. в раствор) — 1630 мл
Мука пшеничная — 500 г
Рецепт "Булочки к завтраку"
В кастрюльке нагреть воду и распустить в ней масло (маргарин), затем влить молоко. В эту смесь добавить дрожжи и хорошенько размешать.
В миску просеять муку с солью, затем постепенно всыпать в теплую смесь молока и масла. Замесить эластичное тесто, выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, разделите его на 12 одинаковых частей. Сформируйте любые булочки: круглые, овальные плетеные или жгутики. 
[показать]
В широкой кастрюле доведите воду до кипения и всыпьте соду (нужно быть предельно аккуратными, потому, что вода начнет сильно пенится). Далее булочки необходимо погрузить в кипящий раствор на 5 секунд и достать шумовкой. После "купания " булочки выложить на застеленный бумагой противень. 
[показать]
Булочки присыпать кунжутом, маком, семечками и выпекать в духовке разогретой до 160 градусов около 25-35 минут
Булочки готовы! Особенно хороши с маслом, ягодным или фруктовым вареньем (джемом) ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! Р.S.из такого теста делают бублики, калачи.
