Мясное кольцо

Делала его себе на день рождения
Ингредиенты:
мясной фарш (свиной, говяжий, куриный или смешанный) - 1 кг
молоко - 0,5 л
хлеб белый - 250 г
яйца куриные - 2 шт.
яйца перепелиные - 16-20 шт.
слоеное тесто - примерно 150 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый (крупный) - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 1 пучок
масло растительное
соль, перец
Приготовление:
Размочить в молоке хлеб, поломанный на кусочки

Слегка отжать, соединить с фаршем и вымесить

Желтки отделить от белков

Белки взбить в крепкую пену, добавить в фарш и аккуратно вмешать. Я это руками делала

Лук порезать, морковь натереть, чеснок измельчить. Обжарить все на растительном масле в течение 4 минут. Остудить

Добавить вместе с маслом в фарш, посолить, поперчить, добавить зелень и аккуратно перемешать

Застелить противень пергаментом, смазанным растительным маслом (у меня силиконовый коврик). Выложить на него фарш в форме кольца. На кольцо положить перепелиные яйца

Вдавливаем яйца в фарш и выравниваем его

Раскатываем тесто и режем его на полоски, длиной, соответствующей ширине кольца и шириной примерно 1-1,5 см.

Выкладываем полоски на фарш. Украсить можно на свой вкус. Тесто и открытые участки мяса смазываем яичными желтками

Выпекаем кольцо в духовке при температуре 200 градусов 35-40 минут. Если тесто начнет пригорать, накрываем кольцо листом пергамента. Мне не понадобилось

Получается очень нежное и сочное блюдо. Всем гостям очень понравилось

Тэги:  фарш, праздничный стол

Рубрика: горячие блюда

Доступ к этой записи: видна всем

Рейтинг:  +171

[показать] [показать]

[показать] Амишка09

12 июня в 13:46

/www.stranamam.ru/i/heart.gif" target="_blank">http://www.stranamam.ru/i/heart.gif); background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">192

/www.stranamam.ru/i/views.gif" target="_blank">http://www.stranamam.ru/i/views.gif); background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">1006

/www.stranamam.ru/i/mail.gif" target="_blank">http://www.stranamam.ru/i/mail.gif); background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">72 комментария

/www.stranamam.ru/i/heart.gif" target="_blank">http://www.stranamam.ru/i/heart.gif); background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">В избранное

/www.stranamam.ru/i/blogcode.gif" target="_blank">http://www.stranamam.ru/i/blogcode.gif); background-position: 0px 1px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Код для блога

[показать]

[показать] /vk.com/images/btns.png" target="_blank">http://vk.com/images/btns.png); background-position: -21px -42px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">