[показать]

Рулетная тема продолжается)

В этот раз я приготовила обалденный рулет из куриной грудки в сухом белом вине. И, представляете? - это совсем не сложно) А результат превзошёл все мои ожидания.

Для приготовления этого блюда нам потребуется:

куриная грудка 2 штуки
маринованные огурчики
консервированные шампиньоны
бекон или хамон или ветчина 3 кусочка
сухое белое вино 3/4 стакана
зелень

Для маринада:

лимонный сок 2 стол.л
горчица 2 чайные л.
мёд 1 чайная л.
чеснок 2-3 зубчика
соль, перец

[показать]

Куриную грудку нужно отбить, но не очень тонко. Примерно вот так...

[показать]

Приготовить маринад, смешав все нужные для него продукты. Чеснок лучше потереть на терке или пропустить через чесночный пресс.

[показать]

Отбитые куриные грудки хорошенько "искупать" в маринаде и оставить минут на 20 мариноваться. Я вообще оставила на всю ночь)

[показать]

По истечение времени грудки вынуть из маринада и аккуратненько разложить на разделочной доске, придав форму прямоугольника.

На грудки положить кусочки бекона

[показать]

Затем огурчики, мелко порезанные...

[показать]

Следующий слой - грибочки

[показать]

Сверху посыпать рубленой зеленью и можно приступить к сворачиванию

[показать]

Если нужно, заколоть зубочистками швы. Отправить рулет на раскаленную сковородку с парой ложек оливкового масла и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Это займёт минут 6, не более.

Переложить рулет в огнеупорную посуду и залить белым сухим вином.

[показать]

Закрыть крышкой - и в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Получился вот такой рулетик)

[показать]

Я его резала обжигающе-горячим и куски рулета немного крошились, а вот если бы он чуть остыл....было бы просто великолепно) Но ждать было невозможно. От рулета исходил такой потрясающий аромат...я вам не могу пересказать)

[показать]

А какой изысканный соус....в меру остренький, в меру пикантный...хочется прямо ложечкой...ложечкой....)
http://liavita.livejournal.com/14948.html#cutid1
На гарнир к рулету приготовила салат из холодной вареной картошки, огурцов, лука-полукольцами, листового салата и душистого постного масла.
Сказка, как было вкусно)