Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Двулепные вареники с разными начинками

Танцы от плиты и до компа !!!

Да ты ведьма!!! (с) Вскричал я, увидев полные корзины с ягодами (Лесков).

[480x338]

[480x292]

Яш лежебока, фугу умею на мотыля по телеку ловить. А ягоды вживую …. это не для меня. Приготовить из собранных, пожалуйста, я всегда готова, как юный пионэрка – пионэр !!

Двулепные вареники лепить не дольше, чем обычные, а результат поразительный. Два а можно и три в одном флаконе!! Начинки можно использовать любые, вишня и  творог. Ягоды можно любые и в составе с творогом и без. В следующий раз сделаю с несладкой начинкой, например, курица и сыр или картофель и грибы. Капуста и картошка, фарш мясной и капуста.
Нам понадобится: Мука -450гр, кефир или вода  -200мл,яйцо -1шт, масло оливковое -2стл,.

Начинка:350 г. Творога- 250 гр.,  ягоды, вишни,клюквы/брусники/смородины/клубники и т.п.1 ст.л. (без верха) крахмала сахар - по вкусу

Способ приготовления

В просеянную муку  выливаю воду разбиваю яйцо, размешиваю до гладкой и плотной текстуры, в конце замеса  вмешиваю масло. Тесто должно легко отставать от рук. Накрываю  чуть влажным полотенцем, чтобы набухала клейковина, оставляю на полчаса

Для начинки: Творог смешать с сахаром и небольшим количеством сливочного масла. Ягоды присыпаю сахаром.

[240x180] [240x180]

Тесто раскатываем достаточно тонко и круглой формой вырезаем чётное количество заготовок. Круглую заготовку кладем одну на другую, придавливаем посередине, что бы сбоку получились как бы кармашки.

[240x180] [240x180] [240x179]

Затем в кармашки впихуем - невпихуемое, с одной стороны творог, с другой стороны ягоды.

[240x180] [240x180]

[240x180] [240x180]

[240x220] [240x219] [240x218]

Вот так получается а затем немножко украшаем и в морозилку !!

[240x219] [240x219]

Я их немного подмораживаю, прежде чем опустить в кипящую воду, так они намного лучше сохранят форму. Опускаем их в кипяток, варим до тех пор, пока вареники не всплывут. Подаём со сливочным маслом, сметаной или вареньем.

[240x229]

Вареники с разными начинками

[480x299] [480x262]

[480x308]

Серия сообщений "Танцы с тестом !Вареники, блины, пельмени , манты ":

тесто пресное

Часть 1 - Готовимся к Масленице выбираем рецепты блинов
Часть 2 - Блины,панкейки,блинчики
...
Часть 45 - Рисовые биточки
Часть 46 - Цитрусовые сырники
Часть 47 - Двулепные вареники с разными начинками