[550x353]

Способ приготовления

• Этот пляцок я спекла на 18-летие моего сыночка! Хочу сразу сказать, что на приготовление торта потребуется довольно много времени, он не из серии "быстрых". Но... он того стоит!
• Начнем:
• Первый корж:
• Мягкий маргарин взбить, постепенно подсыпая сахарную пудру. Добавить сметану, соду, ванилин, муку. Разделить тесто на два одинаковых колобка, в один колобок добавить какао и хорошо вымесить.
•  
•   [550x309]
•  
• Форму размером 28 х 34 застелить пекарской бумагой, равномерно распределить по ней белое тесто. Смазать корж повидлом и посыпать грецкими орехами.
•  
•   [550x309]
•  
• Из черного теста скатать шарики и внутрь каждого шарика поместить вишню. Я брала замороженную, обсыпанную крахмалом. У меня получилось 58 штук, но я думаю, что нужно сделать 64 шарика, чтобы в рядах получилось их одинаковое количество. Все колобочки с вишенками разложить в ряды, стараясь соблюсти ровность в рядах.
•  
•   [550x309]
•  
• Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
• После выпечки дать коржу немного остыть, аккуратно выложить из формы и снять бумагу.
•  
• Второй корж:
• Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром до полного растворения, добавить орехи и муку.
•  
•   [550x309]
•  
• Белки взбить до крепких пиков и в три приема ввести в желтково-мучную смесь.
•  
•   [550x309]
•  
• Тесто переложить в освободившуюся форму и выпечь при температуре 170 градусов до готовности. Я выпекала около 25 минут.
•  
•   [550x309]
•  
• Пока коржи остывают, готовим крем.
•  
• Крем:
• Яйца растереть с сахаром, добавить муку и хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.
• Отдельно в кастрюльке молоко довести до кипения, и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить яичную смесь. Варить до загустения. Остудить.
•  
•   [550x309]
•  
• Размягченное масло взбить и небольшими частями добавлять в него сваренную массу.
•  
• Сборка:
• На первый корж нанести слой крем.
•  
•   [550x309]
•  
• Накрыть вторым коржом, и также нанести на него крем. Сынок у меня не любит много крема, поэтому у меня сверху его совсем немного и, когда я делала по верху узор, то кое-где видно сам корж. Узор на креме делала вилкой. Бока торта тоже обмазать кремом и посыпать орехами.
• Украсить кому-как нравится. Я делала из сахарной пудры мастику, в большую её часть добавила для цвета куркумы и сделала розочки.
• Из оставшейся белой мастики получились листики.
•  
• На ночь поместить торт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
•  
• Вот какой он красивый в разрезе:
•  
•  
•  
•   [550x309]

  [550x465]