Слова автора рецепта: "Ачма — грузинский слоеный пирог. Один из вкуснейших пирогов с сыром. В идеале тесто замешивается из воды, яиц и муки, пирог многослойный. Всегда считала и считаю, что идеальную ачму могут приготовить только истинные грузины. Но когда я увидела в интернете рецепты пирога с применением готового лаваша, подумала, что с этим рецептом я точно справлюсь! У меня загорелись глаза, я потерла руки и приступила к приготовлению своей вариации ачмы. Конечно мои слои пирога не так видны, наверно потому что я не жалела начинки между слоями лаваша. Но в итоге получилось вкусно."
| 1 упаковка |
| 300 г |
| 300 г |
| 500 г |
| 1 ч. л. |
зелень: зеленый лук, петрушку и укроп - по вкусу
Берем мягкий творог, добавляем к нему натертый на терке сыр, соль. Все тщательно смешиваем.
Лаваш режем на одинаковые пласты по размеру вашей формы.
Берем форму с высокими бортиками и укладываем слоями: первый лист лаваша укладываем в форму и смазываем кефиром. Выкладываем творожно-сырную начинку. Следующий лист лаваша вымачиваем в кефире, аккуратно перенесем его в форму. Сверху снова выкладываем начинку, затем снова вымоченный в кефире лаваш.
Делаем несколько слоев. У меня получилось 4. Последним слоем должен быть лаваш.
Посыпаем лаваш сыром и ставим в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут.
Немного остудим, нарежем на кусочки и подаем к столу.