МАРИНОВАННЫЕ СЛИВЫ НА ЗИМУ. 

Маринованные сливы – это прекрасная самостоятельная закуска, а также отличная основа для десертов, выпечки, салатов. Применение такой заготовки, конечно же, обязательно найдется. Главное – ее сделать. А это совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Давайте замаринуем сливу на зиму по этому простому рецепту – будет вкусно! 
Ингредиенты: 
слива 
уксус, 40мл (9%) 
гвоздика, 5шт 
душистый перец, 5шт 
корица, 1/2 палочки 
сахар, 70г 
вода 
Приготовление: 
Сливы промыть, выложить в банку до горлышка, залить холодной водой, затем эту воду перелить в кастрюлю – так вы отсчитаете нужное количество жидкости для маринада точно. 
Воду довести до кипения, влить уксус, всыпать сахар, прокипятить 2-3мин. 
К сливам в банку выложить корицу, перец, гвоздику, влить кипящий маринад. 
Простерилизовать банку со сливами в кастрюле с кипящей водой 7мин, укупорить стерильной крышкой. 
Перевернуть маринованные сливы в банке вверх дном, так дать остыть. 
Кушать такие маринованные сливы можно через 2-3 недели. 
Ингредиенты даны на 1 литровую банку. По этому рецепту лучше мариновать твердые сливы, например, сорта венгерка.

МАРИНОВАННЫЕ ЯБЛОКИ НА ЗИМУ. 

По этому рецепту вы сможете сделать замечательную заготовку – маринованные яблоки на зиму в медовом маринаде. 
Любой способ приготовления того или иного продукта подразумевает разные вариации. Вот, например, маринованные яблоки можно сделать по классическому рецепту, а можно – другими способами. Мы расскажем в этом рецепте, как заготовить маринованные яблоки с чуть более острым вкусом и плотной пряно-перечной мякотью. Такой вариант приготовления стоит опробовать всем любителям маринованных яблок. Их можно использовать как самостоятельный фруктовый десерт, а также для салатов и других закусок. 
Ингредиенты: 
яблоко, 1,7кг 
вода, 2л 
уксус, 100мл 
черная смородина, (листья 10шт) 
лавровый лист, 4шт 
острый перец, 1 стручок 
мед, 4ст.л. 
соль, 1,5ст.л. 
душистый перец, 1ч.л. (горошек) 
гвоздика, 1/2ч.л. (в бутонах) 
Приготовление: 
Хорошо промыть яблоки, особенно участки возле плодоножек. 
Простерилизовать банку, выложить в нее промытые и обсушенные листья смородины, половину пряностей, целый стручок жгучего перца, сверху плотно выложить яблоки. 
В кастрюлю налить воду, в нее выложить оставшиеся специи и пряности, влить жидкий мед, довести до кипения и кипятить 5мин до светло-желтого оттенка, в конце влить столовый уксус. 
Залить горячий маринад в банку с яблоками до уровня «плечиков», накрыть банку стерильной жестяной крышкой. 
Далее банку с маринованными яблоками нужно поставить в кастрюлю с горячей водой (она должна доходить до плечиков банки, на дно кастрюли выложить полотенце чтобы банка не треснула), простерилизовать при минимальном кипении 15мин. 
После стерилизации крышку закатать, а банку перевернуть вверх дном и так оставить до остывания. 
Удачных заготовок! 
Из указанного в рецептуре количества продуктов получится 1 банка маринованных яблок емкостью 3л.