Сельдь под шубой в лаваше.

Новый вариант любимого салата "селедка под шубой". Такая порционная праздничная нежная закуска приятно удивит вас и ваших гостей.

[показать]

Ингредиенты: 
— Лаваш — 3 листа 
Свекла — 2 шт. 
Морковь — 2 шт. 
Картофель — 4-5 шт. 
Майонез 
Филе сельди — 1 шт. 
[показать]
Сварите овощи и очистите их от кожуры. Картофель разомните в пюре. Разрежьте каждый лист лаваша по сгибам на 4 части – так его удобнее использовать. Подложите под первый лист лаваша пищевую пленку или полиэтилен, смажьте лаваш тонким слоем майонеза. Используйте лаваш средней толщины – он хорошо пропитывается майонезом и держит форму. Слишком тонкий, почти прозрачный лаваш для этой закуски не подходит. 

[показать]
Вареную свеклу остудите, натрите на крупной терке. Выложите на смазанный майонезом лаваш. Прижмите ладошкой. 

[показать]
Сверху положите следующий лист лаваша, его тоже смажьте тонким слоем майонеза. 

[показать]
Вареную морковь натрите на мелкой терке. Равномерно распределите по всему листу лаваша (краешки закрывайте начинкой). 

[показать]
Уложите третий лист, промажьте лаваш майонезом. 

[показать]
Картофельное пюре должно быть достаточно крутым, чтобы лаваш не размок. Разложите пюре, ложкой или ладонью прижмите его. Слой делайте не очень толстым, желательно, чтобы картофель лежал ровным слоем. 

[показать]
Сверните лаваш рулетом. Сворачивать нужно по короткой стороне, чтобы слоев было больше. 

[показать]
Заверните в пленку, краешки закрутите. Уберите лаваш в холодильник минимум на полчаса. 

[показать]
Достаньте охлажденную закуску, нарежьте лаваш кусочками по 3–4 см. Выложите на блюдо. На каждый рулетик положите кусочек соленой сельди и украсьте закуску зеленым луком. 
Приятного аппетита! 

[показать]