Cалат из моркови с сыром.
Хотя можно назвать это и закуской и перекусом. Все равно вкусно.
Все просто. Морковь почистим. Удобно это делать под проточной водой. Так и грязь на ней не задерживается. И потом овощечисткой режем на ленточки.
Выкладываем в тарелку, сахарим, чуть солим! Из приправ у меня Харисса. Эта приправа содержит зиру, паприку, тмин, кориандр, перец чили. Посыпаем петрушкой. Лимон или уксус.
Примерный состав 1 кг моркови
2 ст ложки раст масла
1 зубчик чеснока
2 ч л сахара. Пол лимона или уксуса.
Всегда даю примерный состав, потому что вкусы у всех разные. Солю, сахарю на глаз. Выправляю на свой вкус.
Подберите восточную приправу, не надо брать для моркови по корейски, чтобы не повторять вкус. Зубчик чеснока раздавливаем, но не измельчаем. Чтобы вкус чеснока был деликатной ноткой.
[показать]
Раскаляем масло и выливаем сверху на чеснок и приправы. Сразу идет аромат! Все, осталось часик дать настояться и подавать.
Добавляем в морковь сыр фета, брынзу или даже творог. И с удовольствием едим.
[показать]
Такую методу можно попробовать и на тыкве. Тонкие лепестки промаринуются и вы насладитесь ее вкусом.