[показать]
Рецепт вкуснейшего блюда чешской кухни «Печено вепрево колено». Запечёная таким образом рулька, является отменнейшей закуской к пиву!
Ингредиенты:
Рулька (задняя свиная нога),
Лук,
Мёд,
Лаврушка,
Гвоздика,
Соевый соус,
Тёмное Пиво,
Горчица горошком,
Чеснок и перец (опционально)
[показать]Утыкиваем лук гвоздикой
[показать]Закидываем лук, соль, лавруху и рульку в кастрюлю
[показать]Заливаем всю эту красоту пивом и оставляем мариноваться на ночь
[показать]На следующий день достаём и варим на медленном огне
[показать]Такого размера рулька варилась 2 часа.
[показать]Теперь будем делать обмазку для запекания:
соевый соус
мёд
горчица
[показать]Во взбитую смесь мёда с соевым соусом кладём горчицу
[показать]Теперь самый главный момент!
[показать]Нужно надрезать кожу рульки квадратиками, чтобы при запекании весь жир выплавился из неё и она стала хрустящей.
[показать]И запекаем это дело при 180 — 200 градусах до подобающего цвета и состояния кожи, которая должна стать хрустящей.
Вот такая смакота получается! Хрустящая кожица и нежная внутри!
Просто объедение!