Маринованные

свиные ушки с морковью по-корейски.
[показать]
Не так давно покупала свиные ушки по-корейски в супермаркете, и если честно вкус как-то не впечатлил. Захотелось попробовать самой приготовить, думаю я смогу приготовить не хуже покупных. И действительно, маринованные ушки получились вкуснейшими, в слегка кислом маринаде. А морковь по-корейски добавила для объема массы.

Ингредиенты. 

Свиные уши- 2 шт
Морковь по-корейски- 200 гр
Уксус- 50 мл
Подсолнечное масло- 50 мл
Кориандр молотый- 1 ч.ложка
Паприка молотая- 1 ч.ложка
Перец черный молотый- 1/3 ч.ложки
Базилик- 0,5 ч.ложки
Сахар -1 ч.ложка
Чеснок -2 зубчика
Соль по вкусу

Свиные ушки хорошо вымыть, варить на медленном огне в течении 1,5-2 часов, после чего остудить.  Пока ушки остывают приготовить маринад: смешать подсолнечное масло, уксус, специи и соль, сахар и прессованный чеснок. 
   [показать]
Ушки нарезать тонкими полосками, удобней это делать не ножом, а ножницами. 
   [показать]
Залить маринадом, хорошо перемешать и переложить в полиэтиленовый пакет, завязать и на сутки отправить в холодильник. 
   [показать]
   [показать]
На следующий день вынуть из пакета, маринад будет желеобразного состояния. Добавить морковь по-корейски, перемешать. Закуска готова! 
[показать]