|
Пиде турецкая пицца... Пиде – традиционный турецкий фаст-фуд,пользующийся огромной популярностью как среди обычного местного населения, так и среди многочисленных туристов.Пиде представляет собой хлебную лепешку в форме лодочки, на которую выложена различная начинка. Основой начинки является телячий или говяжий фарш, который обжаривают вместе с болгарским перцем, луком, помидором и пряными специями. Благодаря такому набору ингредиентов пиде имеет сходство с пиццей, а чтобы сделать эту лепешку еще более похожей на итальянскую родственницу, в нее добавляют сыр. Также пиде можно готовить с грибами, различными видами колбасы, или же сделать ее вегетарианской. Мы предлагаем вам классический рецепт пиде с пошаговыми фотографиями, тесто используется обычное дрожжевое, которое состоит из воды, дрожжей и муки. Секретным ингредиентом, который делает лепешку хрустящей, является яйцо. Оно же и придает тесту характерный желтый цвет.
Как приготовить пиде по-турецки
В теплой воде растворить сухие дрожжи.
 [показать]Добавить яйцо, соль. [показать] [показать]Постепенно вводить муку, размешивая тесто ложкой. Замесить тесто. Если понадобится больше муки, указанной в рецепте, берите больше, тесто должно получиться мягким и эластичным, не должно липнуть к рукам. [показать]Приготовить начинку. Мясо вместе с луком измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку. [показать]Перец тщательно очистить от семян и порезать мелкой соломкой. [показать]Помидор измельчить, чтобы образовалось достаточно много сока. Он нам понадобится, чтобы начинка хорошо тушилась. [показать]Обжарить на сковороде фарш до полуготовности, посолить и поперчить. Добавить болгарский перец. [показать]Через 8-10 минут отправить к фаршу помидор и тушить до готовности. [показать] [показать]Тесто разделить на 6 частей. [показать]Каждую часть раскатать в форме продолговатого овала. [показать]Выложить начинку в средину овала. [показать]Края подвернуть и скрепить, сформировав лодочки. [показать]Взбитым яйцом смазать и тесто, и начинку. [показать]Выпекать пиде в духовке при температуре 190 градусов 20 минут. [показать]Пиде по-турецки готово. Украсьте лепешки зеленью и наслаждайтесь неповторимым вкусом. [показать] |