Запекаем фаршированное мясо правильно!

Для разных видов мяса и птицы есть свои правила запекания. И соблюдать их особенно важно, если речь идет о мясе фаршированном.
Ведь здесь имеют значение не только размер и качество запекаемого куска, но и то, чем именно он начинен.

[показать]
Для запекания выбирайте лучшие куски мяса – иначе после приготовления оно окажется жестким.

• Откажитесь от слишком маленьких кусков мяса (они непременно высохнут или даже сгорят) и слишком больших (по краям сгорят, а внутри не прожарятся).
• Соблюдайте температурный режим.
• Нежные части закрывайте фольгой.
• Крупную птицу не забывайте поливать выделяющимся соком.
• Имейте в виду, что фарш, которым начиняется мясо или птица, должен быть уже готов – иначе он останется сырым.

[показать]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (1):

Бугаёва 18-03-2016-11:26 удалить

Советы отличные, спасибо за них

Обратиться - Ответить - К полной версии

Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Запекаем фаршированное мясо правильно! | ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА - Дневник ЛЮДМИЛКА... | Лента друзей ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»